Melis Ambachtelijke Friet wenst u een gelukkig en gezond 2012!

"Melis Ambachtelijke Friet" is gelegen op het meest westelijke puntje van Nederland, alleen gescheiden van de zee door een dijk!

Op het gedeeltelijk overdekte plein (zie fotoalbum) kunt u onder alle weersomstandigheden genieten van ambachtelijke friet, diverse snacks, Ben & Jerry ice cream, een kopje koffie en in het seizoen heerlijk softijs.

"Ambachtelijke Friet", een tegenwoordig door andere cafetaria's veelgebruikte term, is hier op de "Wasschappelse" zeedijk bedacht door "the founder", Henk (Boem) Melis.

Wij krijgen de geschilde aardappelen geleverd door aardappelhandel "de Visser" uit Westkapelle, de enige echte Zeeuwse kleiaardappel dus. Ze worden met de hand gesneden en daarna direct voorgebakken. Dit zorgt voor die unieke smaak die ontbreekt bij "fabrieksfriet". 

De aardappelrassen die wij hoofdzakelijk gebruiken zijn:Victoria, Miranda of Forza (Oktober-Maart)
Agria (Maart-Juli)
Frieslander / Premiere (meestal de eerste "nieuwe aardappel"), vaak uit Tholen of België.
Sprint,  de eerste "nieuwe aardappel" van onze eigen leverancier, Maatsch.de Visser uit Westkapelle.

Op dit moment bakken wij friet van het aardappelras "Forza".De friet wordt afgebakken in 100% plantaardige frituurolie.